Cuscuz de linguiça

 Sabe aqueles cursos dados em algumas redes de supermercados pelas marcas Sadia, Nestlé etc?

Pronto, confesso aqui que cheguei a fazer um deles. No fim, foi uma delícia e uma das receitas que aprendi foi a do cuscuz com linguiça fininha.

De quebra, ganhei um brinde de sorteio, tenho até hoje o pano de prato da Sadia!

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

4 colheres de sopa de margarina

1 cebola média picada

500 gramas de linguiça fininha cortada em rodelas (Sadia ou outra marca)

2 cenouras cortadas em rodelas

4 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos

1/2 vidro de palmito desfiado (150 gr)

2 xícaras de chá de ervilhas congeladas (200gr)

3 xícaras de chá de farinha de milho (240gr)

2 colheres de chá de sal

1 colher de café de molho de pimenta

6 ramos de salsa lavados e picados

4 talos de cebolinha verde lavados e picados

Preparo

1) Aqueça uma panela grande por 1 minuto em fogo alto, derreta a margarina e doure levemente a cebola.

Junte 1 1/2  da embalagem da linguiça e as cenouras e cozinhe por 5 minutos ainda em fogo alto até  as linguiças ficarem douradas.

2. Acrescente os tomates, o palmito e 4 xícaras de chá de água quente, tampe a panela e abaixe o fogo e cozinhe por mais de 10 minutos.

Misture as ervilhas, a farinha e tempere com sal e o molho de pimenta, mexendo até que fiquem bem incorporados.

3. Desligue o fogo e junte a salsa e a cebolinha. Unte uma forma de pudim marinex ou de teflon (25 cm de diâmetro) com óleo e despeje o cuscuz, apertando bem a superfície com o auxílio de uma espátula.

Deixe na geladeira por 1 hora para esfriar e desenforme sobre o prato de servir.

4. Enquanto o cuscuz resfria na geladeira, preaqueça uma frigideira grande e grossa por 1 minuto em fogo alto e doure as fatias de linguiça restantes dos dois lados. Coloque à volta do cuscuz desenformado e sirva em seguida.

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s