Dia das mães: Costelinha de porco Outback

 

 

A fama vem de longe e resolvi testar a receita da famosa costelinha suína do Outback. Assisti o prepraro  dia desses no programa da Ana Maria Braga. Duvidei um pouco que daria certo,  por isso testei sem cobaias. E  não é que é maravilhosa?

Para o blog só dei uma  diminuída na quantidade de açúcar mascavo,  1/2 xícara já é o suficiente.

INGREDIENTES

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de suco concentrado de abacaxi

1 xícara (chá) de molho shoyu

1 colher (sopa) de alho picado

Sal e pimenta do reino a gosto

1 costela de porco (+/- 1 quilo e meio)

MODO DE PREPARO

Numa tigela prepare uma marinada com açúcar mascavo, açúcar, suco concentrado de abacaxi, molho shoyu, alho, sal e pimenta do reino e misture bem.

Dentro de um saco plástico coloque a costela de porco e  a  marinada (feita acima), feche o saco e mexa bem.

Leve para a geladeira e deixe reservada por 24h.

Depois desse tempo, abra o saco plástico, retire a costela e coloque-a numa assadeira com o osso para baixo. Despeje sobre a costela toda a marinada.

Cubra com papel alumínio, tomando o cuidado para fechar bem as pontas do papel alumínio nas bordas da assadeira (para formar uma estufa) e leve para assar em forno preaquecido a 150°C por 2h.

Retire o papel alumínio, vire a costela, volte para o forno e deixe cerca de 15 minutos para caramelizar a costela.

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