Bolo de sorvete com merengue e raspas de chocolate da Nigella

Bolo de sorvete com merengue e raspas de chocolate da Nigella

Semana passada, ainda com o frio de inverno a todo vapor, assisti o programa da Nigella, especial da Itália. Amei o que vi e resolvi preparar o bolo de merengue. Resultado? Uma delíciiiiia! Daquelas que a gente come escondido, um pouquinho por dia! Seguem as instruções e o vídeo. Luci!

Para fazer o sorvete de merengue:
Ingredientes:
300ml de creme de leite fresco (Vende em embalagem grande 1 litro)
30g de chocolate amargo frio (mínimo 70% de cacau)
1 colher (sopa) de rum (ou licor de café)
100g de suspiro
Opcional: 250g de morangos ou framboesas (para servir, opcional)

Modo de preparo:
Bata o creme de leite fresco até engrossar, mas deixe ficar duro. Acrescente o rum ou licor de café e volte a bater. Pique o chocolate frio, pois se estiver em temperatura ambiente pode derreter, e jogue na mistura. Mexa rapidamente e, em seguida, coloque os suspiros amassados com as próprias mãos. Volte a misturar tudo, com leveza, para levar ao congelador por 1 dia. Antes, cubra uma forma de terrine ou bolo inglês com filme-plástico PVC, deixando sobrar um pouco pelas bordas para retirar o bolo com facilidade depois de congelado.

Para fazer a calda de chocolate:
Ingredientes:
250ml de creme de leite fresco
125g de chocolate amargo picado (no mínimo 70% de cacau)
2 colheres (sopa) de rum (ou licor de café)

Modo de preparo:
Em fogo brando, derreta parte do chocolate sem deixar de mexer. Quando estiver quase todo derretido, coloque o creme de leite e tire do fogo. Adicione o rum e volte a mexer. Sirva quente sobre o bolo de sorvete.

Vejam o vídeo para verem como é fácil!
Link da receita no GNT
http://gnt.globo.com/receitas/Bolo-de-sorvete-com-merengue-e-raspas-de-chocolate-da-Nigella.shtml