Crêpe com Nutella

Em 2002, fiquei viciada em crêpes de Nutella. Podem ser servidos com outros recheios, mas a Nutella é ainda a melhor pedida. O segredo é ter paciência, pois os dois primeiros ficam disformes.

                    Crepes à Moda Francesa
Receita indicada por: Culinária Cyber Cook                              

Ingredientes:

– 2 xícaras chá de leite
– 1/4 colher chá de sal
– 1/2 colher chá de açúcar
– 4 colheres sopa de manteiga sem sal
– 1 e 1/4 xícara chá de farinha de trigo
– 1 colher sopa de óleo de soja
– 3  ovos
– 1/2 xícara chá de cerveja

Modo de preparo:

1)     Aqueça o leite com o sal, o açúcar e a manteiga. Assim que a manteiga derreter, retire a panela do fogão.

2)      Misture um pouco a farinha com os ovos desmanchados e o óleo. Acrescente lentamente o leite, batendo sem parar. Bata até obter uma massa homogênea. Por último acrescente a cerveja e peneire a massa.

3)     Guarde na geladeira por pelo menos uma hora.

4)     Para preparar as panquecas você precisa de uma frigideira do tamanho aproximado de um prato de sobremesa, pode ser de alumínio com fundo grosso ou uma frigideira com revestimento com antiaderente.

5)     Unte a frigideira e aqueça no fogo médio. Levante a frigideira acima da chama, pingue uma colher de sopa de massa no centro da frigideira, faça o crepe espalhando a massa pelo fundo da frigideira com um movimento circular do pulso.

6)     Assim que a borda estiver seca, levante com o auxílio de uma faca e vire de lado com uma espátula.

7)     Comece preparando pequenas panquecas, só para testar a temperatura da frigideira. As duas primeiras costumam não dar certo. Mantenha-as aquecidas, no forno baixo até a hora de servir.

Você pode servir os crepes com manteiga, geléias, fatias de queijo prato e presunto, ou ainda com um refogado de frango com curry ou carne moída bem temperada com páprica, tomate e pimentão cortados em pedacinhos.