Petit Gateau

Adoro Petit Gateau, mas os cafés e restaurantes cobram um absurdo por eles. O Alexandre descobriu a receita, eu testei também a do Cybercook, fiz algumas adaptações e até comprei a forma com as divisórias. O meu forno é bem forte, então em 4 minutos já fica pronto. Segue a receita. Fiquem de olho no forno para ver quando começa a assar, o segredo é ficar molhadinho por dentro.

 

Petit Gateau


Rendimento: 6 porções a 8 porções

Ingredientes:

– 200 gr de chocolate meio amargo (Preferência: Nestlé)
– 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
– 50 gr de açúcar
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 2 ovos
– 2 gemas de ovo

Modo de preparo:

Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria ou no microondas.

Bata os ovos e as gemas de ovo com açúcar na batedeira até ficar bem claro. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula.

Unte as forminhas de empadinha com farinha de trigo e coloque a massa – sem preencher toda a forma. Já existem formas grandes de teflon com seis divisórias apropriadas para Petit Gateau.

Pré-aqueça o forno e leve para assar de 5 a 7 minutos (dependendo do forno) até os bolinhos crescerem, mas ficarem com o meio molinho, assim quando cortamos sai aquela calda de chocolate quentinha.

Deve-se desenformar quente, diretamente no prato, acompanhado com sorvete de creme.

Dica: para quem quiser congelar, basta colocar a forminha cheia, coberta com filme plástico, no freezer e quando for servir deixar o bolinho voltar a temperatura ambiente antes de colocar no forno.