Purê de mandioca Cris Berriel

Em todos os churrascos na casa de minha grande amiga Cris Berriel, ela prepara esta maravilha. Dá certo com mandioca, batata e até madioquinha. Perfeito para acompanhar a costelinha do Claude Troisgros!

Purê de mandioca ou batata

Ingredientes:

1 quilo de mandioca/batata boa para cozinhar

sal a gosto

1 copo de requeijão

1 lata de creme de leite

200 gramas de mussarela

Preparo

Coloque para cozinhar as batatas ou mandiocas  na pressão. Quando estiverem bem molinhas e ainda bem quentes, bata-as na batedeira (ou no liquidificador) com sal a gosto .

Para a mistura ficar mais mole, acrescente requeijão ou catupiry e 1 lata ou caixa pequena creme de leite.

Depois, derrame o purê em um pirex e cubra com fatias de mussarela; leve ao forno em banho-maria.

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