Sabe aqueles cursos dados em algumas redes de supermercados pelas marcas Sadia, Nestlé etc?
Pronto, confesso aqui que cheguei a fazer um deles. No fim, foi uma delícia e uma das receitas que aprendi foi a do cuscuz com linguiça fininha.
De quebra, ganhei um brinde de sorteio, tenho até hoje o pano de prato da Sadia!
Rendimento: 12 porções
Ingredientes
4 colheres de sopa de margarina
1 cebola média picada
500 gramas de linguiça fininha cortada em rodelas (Sadia ou outra marca)
2 cenouras cortadas em rodelas
4 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
1/2 vidro de palmito desfiado (150 gr)
2 xícaras de chá de ervilhas congeladas (200gr)
3 xícaras de chá de farinha de milho (240gr)
2 colheres de chá de sal
1 colher de café de molho de pimenta
6 ramos de salsa lavados e picados
4 talos de cebolinha verde lavados e picados
Preparo
1) Aqueça uma panela grande por 1 minuto em fogo alto, derreta a margarina e doure levemente a cebola.
Junte 1 1/2 da embalagem da linguiça e as cenouras e cozinhe por 5 minutos ainda em fogo alto até as linguiças ficarem douradas.
2. Acrescente os tomates, o palmito e 4 xícaras de chá de água quente, tampe a panela e abaixe o fogo e cozinhe por mais de 10 minutos.
Misture as ervilhas, a farinha e tempere com sal e o molho de pimenta, mexendo até que fiquem bem incorporados.
3. Desligue o fogo e junte a salsa e a cebolinha. Unte uma forma de pudim marinex ou de teflon (25 cm de diâmetro) com óleo e despeje o cuscuz, apertando bem a superfície com o auxílio de uma espátula.
Deixe na geladeira por 1 hora para esfriar e desenforme sobre o prato de servir.
4. Enquanto o cuscuz resfria na geladeira, preaqueça uma frigideira grande e grossa por 1 minuto em fogo alto e doure as fatias de linguiça restantes dos dois lados. Coloque à volta do cuscuz desenformado e sirva em seguida.
A festa de Babette 